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L'ARTISANAL BRASSEURS FEST n'existerait pas sans l'aide de nos bénévoles bien sur, mais aussi sans l'aide de nos partenaires ! Donc un Grand merci à eux pour leur aide !



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Bière La "oiB" de la brasserie Les Plains Monts à Chagny, testée et approuvée par Les Lupoï ! A l'occasion de leur dernière répète, j'ai proposé aux Lupoï ! de goûter et tester la bière artisanale locale, Les Plains Monts, La "oiB", bière blonde élaborée à partir de 3 céréales (Orges, Blé et Seigle).                      L a oiB , c'est une bière blonde artisanale aux 3 céréales de la brasserie Les Plains Monts à chagny (NDLR : voir notre précédent article sur la brasserie ) C'est une bière forte, elle fait tout de même 7 degrés, de caractère et légèrement fruitée. Issue de la culture biologique, d'où son nom Oib ou Bio en verlans, elle est référencée au célèbre restaurant Lameloise à Chagny. C 'est donc avec un accueil chaleureux, vous vous en doutez, que j'ai été reçu par les membres du groupe dont je fais partie également, étant donné que j'avais pris le format Magnum, j'étais sur de ...
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Brasserie PAILLE, de l'eau .....à la Bière

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La Brasserie PAILLE à Lournand, dans le 71, près de Cluny, nous ouvre ses portes. Julien Paillart nous présente sa brasserie...entre labo scientifique et atelier de brassage, tel est l'entre de cet ancien ingénieur Hydraulique. De l'eau....à la Bière.   L 'autre jour (oui, j'aime bien cette petite expression, vous l'aurez remarqués) alors que je passais dans le clunisois, je me rendis à Lournand pour enfin y découvrir la fameuse brasserie de la Paille. Un endroit calme et paisible, à la campagne. On est loin d'imaginer que derrière ces murs se cache une brasserie artisanale mais seulement un gîte pour y accueillir quelques randonneurs ou autres excursionnistes en quête de calme et de tranquillité....no stress....Le bonheur à la campagne quoi .   N ous sommes accueillis par le boss des lieux, Julien Paillart, brasseur. C'est vrai que lorsque l'on connait un peu plus son parcours, on comprends assez vite son petit côté ingénieur, un peu un "prof"...
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Chorizo poêlé à la Stout

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Recette apéro-bière : Chorizo poêlé à la Stout. N ous avons cherché une idée pour cuisiner quelque chose d'original avec une des bières de la brasserie Mala Maña, et nous nous sommes orienter sur la stout de la gamme, la Porter. Puis, nous nous sommes largement inspirés de la recette de Chorizo poêlé à la bière trouvée sur le site Qblog, proposée par Qookster (L’aventurier de l’épice perdue) Pour réaliser cette recette il te faut  : 1 CHORIZO (plus ou moins fort, tout dépend comment tu l'apprécies) 1 OIGNON  1 GOUSSE D'AIL 10 cl de PORTER (bon des fois j'en mets un peu plus , c'est perso :-) ) 1/2 BOUQUET DE PERSIL PLAT   I l est temps de passer à la préparation ! Découpe ton chorizo en rondelles, plus ou moins fine, selon tes goûts, puis détaille l'oignon en lamelles et émince assez finement ton ail.    ***   Ensuite, tu fais chauffer une poêle avec de l'huile d'Olive et tu fais revenir tes oignons et ton ail. Seulement après, tu rajoutes ton chorizo ...
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